Dieser 30 Jahre alte Pedro Ximénez Osborne ist ein außergewöhnlicher VORS-Sherry aus Jerez, Andalusien. Mit tiefem Mahagoni duftet er nach getrockneten Feigen und Schokolade, schmeckt süß, samtig mit langem Abgang. Perfekt zu Desserts oder als Meditationswein.
Spanien - Jerez, Andalusien Sherry VORS, Pedro Ximénez 30 Jahre Pedro Ximénez 100%
Osborne Pedro Ximenez Sherry 30 Year - n.v. 750 ml
117.80 €
Farbe
Tiefes Mahagoni, fast Ebenholz, mit Bernstein- und Goldtönen.
Duft
Äußerst komplex, mit Noten von getrockneten Feigen, Rosinen, Datteln, Kaffee, dunkler Schokolade, Karamell und Edelholz.
Geschmack
Süß, samtig und ölig, mit einer Intensiv von kandierten Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen. Sehr langer, anhaltender Abgang.
Alkoholgehalt
17.5% Vol.
Art des Glases
Sherry-Copita oder kleines Tulpenglas.
Speiseempfehlungen
Schokoladendesserts, Blauschimmelkäse, Foie Gras, Eiscreme oder als Meditationswein.
Veredelung
Über 30 Jahre in amerikanischen Eichenfässern im Solera-System, unter oxidativen Bedingungen.
Weinbereitung
Sonnengetrocknete Pedro Ximénez-Trauben (Pasificación), Pressen, partielle Gärung, Aufspritung und Reifung.
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