Name: Marjan Simčič - Ribolla Opoka
Brand: Marjan Simčič
SKU: 37716
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Marjan Simčič - Ribolla Opoka

Marjan Simčič Ribolla Opoka ist ein slowenischer Weißwein aus Ribolla Gialla, bekannt für lange Mazeration. Intensives Goldgelb, komplexe Düfte von Trockenfrüchten und Honig. Strukturiert, trocken, würzig und mineralisch im Abgang. Ideal zu Fisch und gereiftem Käse. Bei 12-14°C servieren.

Slowenien - Goriška Brda
Trockener mazerierter Weißwein (Orange Wine)
Ribolla Gialla (Rebula)

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Farbe

Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, klar.

Duft

Komplex und intensiv, Noten von Trockenfrüchten, reifer Aprikose, Honig, süßen Gewürzen, Heu und mineralischen Anklängen.

Geschmack

Strukturiert, trocken, tief, mit guter Frische und Würzigkeit. Anhaltend, mit leichten Tanninen und einem mineralischen Abgang.

Alkoholgehalt

13.5% vol.

Art des Glases

Großes Glas für strukturierte Weißweine oder Orange Wines.

Speiseempfehlungen

Ideal zu reichhaltigen Fischgerichten, Krustentieren, hellem Fleisch, gereiftem Käse und asiatischer Küche.

Veredelung

Lange Reifung in Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenruhe.

Weinbereitung

Handlese. Lange Mazeration auf den Schalen über Wochen. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Reifung in Holz.

12-14°C