Der M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon ist ein ikonischer Syrah aus dem nördlichen Rhônetal, mit einer intensiven rubinroten Farbe. Die Nase bietet komplexe Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er kräftig, strukturiert und langanhaltend. Passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild. Reift in Eichenfässern.
Frankreich - Nördliches Rhônetal Trockener Rotwein Syrah
M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon - 2021 750 ml
574.25 €
Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, im Alter fast schwarz.
Duft
Intensiv und komplex, Noten von schwarzen Früchten, schwarzem Pfeffer, Lakritz, Veilchen, Leder, Trüffel und Gewürzen.
Geschmack
Vollmundig, kräftig, strukturiert mit eleganten Tanninen. Langer mineralischer und würziger Abgang. Großes Alterungspotenzial.
Alkoholgehalt
Zwischen 13.5% und 14.5% Vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas für bedeutende Rotweine, wie ein Bordeaux Grand Cru.
Speiseempfehlungen
Rotes Fleisch und Wild, deftige Eintöpfe, gereifter Käse, Trüffel.
Veredelung
Lange Reifezeit in neuen und gebrauchten Eichenfässern über mehrere Monate, gefolgt von Flaschenreife.
Weinbereitung
Trauben von alten Reben des Lieu-dit Le Pavillon, Gärung in Beton-/Edelstahltanks, verlängerte Mazeration.
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