Les Cailloux du Paradis Evidence 50 cl ist ein trockener Weißwein aus Bugey, von Savagnin-Trauben. Seine Farbe ist intensives Goldgelb. Er duftet nach Trockenfrüchten und Curry, mit trockenem, würzigem Geschmack. Unter Hefe gereift, passt er perfekt zu Käse und ethnischer Küche. Servieren bei 12-14°C.
Frankreich - Bugey Trockener Weißwein Savagnin
Les Cailloux du Paradis Evidence 50 cl. - 2008 500 ml
141.83 €
Farbe
Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, brillant.
Duft
Intensiv, mit Noten von Trockenfrüchten (Walnüsse, Mandeln), Curry, exotischen Gewürzen und komplexen oxidativen Nuancen.
Geschmack
Trocken, würzig und von großer Struktur. Langer Abgang mit Anklängen an Hefe und Gewürze.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Weißweinglas für strukturierte Weine, Burgunder-Typ.
Speiseempfehlungen
Ideal zu reifem Käse, Currygerichten, hellem Fleisch in Soße und komplexer ethnischer Küche.
Veredelung
Lange Reifung in nicht voll gefüllten Eichenfässern unter einem Schleier von Naturhefen, für mindestens 2-3 Jahre.
Weinbereitung
Spontane Gärung mit indigenen Hefen. Ausbau in Holz unter dem Hefeschleier, ohne Aufstockung, zur kontrollierten Oxidation.
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