La Borderie - Douce Folie Extra Brut Rosé Champagne
La Borderie Douce Folie ist ein außergewöhnlicher Extra Brut Rosé Champagner aus Frankreich. Hauptsächlich aus Pinot Noir und Chardonnay, mit hellem Lachsrosa. Die Nase zeigt rote Früchte und Zitrus. Am Gaumen frisch, lebendig und würzig, langer Abgang, ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.
Frankreich - Champagne Champagner Rosé Extra Brut Pinot Noir (ca. 90%), Chardonnay (ca. 10%)
La Borderie Douce Folie Extra Brut Rosé Champagne - n.v. 750 ml
99.12 €
Farbe
Leuchtendes Lachsrosa mit Kupferreflexen, feine und anhaltende Perlage.
Duft
Intensiv und komplex. Noten von roten Beeren (Erdbeere, Himbeere), Zitrusfrüchten, mit blumigen Nuancen und einer feinen Mineralität.
Geschmack
Frisch, lebendig und würzig. Ausgezeichnete Struktur, ausgewogen, mit einem langen, fruchtigen Abgang, der an die Nase erinnert. Extra Brut.
Alkoholgehalt
12.5% Vol.
Art des Glases
Tulpenförmiges Glas, auch Flöte für die Perlage ideal.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu Fischvorspeisen, rohen Meeresfrüchten, Lachstatar, delikatem weißem Fleisch oder als raffinierter Aperitif.
Veredelung
Mindestens 36 Monate auf der Hefe, um Komplexität und Struktur zu entwickeln.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, sanfte Pressung. Gärung in Stahltanks. Zweite Gärung in der Flasche nach der Méthode Classique. Zugabe von Rotwein für die Farbe.
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