Klet Brda Quercus Sauvignon Blanc ist ein strukturierter Weisswein aus Slowenien. Im Eichenfass gereift, zeigt er ein brillant strohgelbes Gold. In der Nase intensive Noten von Holunder, Zitrus und Vanille. Am Gaumen trocken, frisch, mineralisch und anhaltend. Perfekt für anspruchsvolle Gerichte.
Intensiv und komplex mit Noten von Holunder, Stachelbeere, Zitrusfrüchten, Kräutern und einem eleganten Hauch von Vanille und Röstaromen durch den Holzausbau.
Geschmack
Trocken, frisch und strukturiert. Hervorragende Säure, gut ausbalanciert durch eine anhaltende Mineralität und einen langen Abgang mit Eichennoten.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Grosses Glas für strukturierte oder reife Weissweine.
Speiseempfehlungen
Passt hervorragend zu aufwendigen Fischgerichten, hellem Fleisch, halbhartem Käse, gegrilltem Gemüse und komplexen Risottos.
Veredelung
Teilweise in Edelstahl, dann in grossen Eichenfässern (Quercus) und Barriques für mehrere Monate mit Batonnage. Weitere Reifung in der Flasche.
Weinbereitung
Handlese, sanftes Pressen, Gärung in Eichenfässern und/oder Edelstahl, gefolgt von Reifung auf der Feinhefe mit Batonnage.
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