Johannes Zillinger Parcellaire Blanc #1: biodynamischer Weisswein aus Grüner Veltliner (Österreich, Weinviertel). Helles Strohgelb, mineralisches Bouquet mit Zitrus und weissem Pfeffer. Trocken, lebendig, mit Säure und herzhaftem Abgang. Auf Feinhefe gereift. Ideal zu Fisch und hellem Fleisch. Servieren bei 8-10℃.
Österreich - Weinviertel (Niederösterreich) Biodynamischer Weisswein Grüner Veltliner (100%)
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Farbe
Helles Strohgelb
Duft
Mineralisch, Zitrus, grüner Apfel, weisser Pfeffer. Frisch, komplex mit kräuterigen Noten.
Geschmack
Trocken, knackig, lebendige Säure, mineralisch. Langer, herzhafter Abgang mit grosser Frische und Struktur.
Alkoholgehalt
12.5% Vol. (ungefähr)
Art des Glases
Weissweinglas mittlerer Grösse
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Spargel, leichten Vorspeisen und österreichischer Küche.
Veredelung
In grossen Eichenfässern oder Edelstahl, auf Feinhefe für eine gewisse Zeit.
Weinbereitung
Biodynamischer Weinbau, Spontangärung mit Naturhefen, minimale Filtration und SO2-Einsatz.
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