Marke: Joan Raventos Rosell

Datenblatt
Art des Weins:
Schaumwein
Konfession:
Cava (Katalonien, Spanien)
Geschäft:
Joan Raventós Rosell
Volumen:
75cl
Trauben:
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel lo
Allergene:
Enthält Sulfite
Vol. Of Alcohol:
11,5%
Funkelnder Typ:
Brut Natur
Vorbereitung von Portium Brut Nature
Portium Brut Nature (Chardonnay, Macabeo, Parellada und Xarel lo)

GESCHMACKSNOTEN:

Ansicht: zarte hellstrohgelbe Farbe, feine und nicht wahrnehmbare Blasen.
Nase: geringe aromatische Intensität, bezeichnet Kräuter- und Fenchelnoten.
Mund: strukturiert und ausdrucksstark.
BEZEICHNUNG DES URSPRUNGS: Cava

WEINBERG: Joan Raventós Rosell

TRAUBEN: Macabeo, Parellada, Xarello, Chardonnay.

ALTERUNG: 12 Monate alt.

VORBEREITUNG: Die Trauben wurden zu ihrer höchsten Reife geerntet. Das Pressen wurde bei niedrigem Druck durchgeführt, um den Blütenmost zu erhalten, und die Fermentation wurde bei einer konstanten Temperatur von 15ºC durchgeführt, wobei das Coupage und sein anschließender Lauf im Winter durchgeführt wurden. Die zweite Gärung in der Flasche fand anderthalb Monate in Kellern bei einer Temperatur von 16 ° C statt und lag mindestens 12 Monate in Stapeln (horizontale Position).

EMPFOHLENE SERVICE-TEMPERATUR: 12-14 ° C.

ALKOHOLISCHER ABSCHLUSS: 11,5%

Wie man dient
Temp. des Verbrauchs

8-10ºC

Paarung

Vorspeisen
Schinken und Würstchen
Iberischer Schinken
Reis
Risotto