Jacques Busin - Champagne Extra-brut “marthe Deligny” Verzenay Grand Cru
Der Jacques Busin Champagner Extra-brut “Marthe Deligny” Verzenay Grand Cru ist ein raffinierter Schaumwein der klassischen Methode aus der renommierten Champagne, Frankreich. Exklusiv aus Pinot Noir-Trauben von Verzenay Grand Cru hergestellt, präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb mit anhaltender Perlage. Die Nase bietet ein komplexes Bouquet aus roten Früchten, Zitrusnoten und Mineralien. Am Gaumen ist er frisch, lebendig, mit einer großartigen Mineralität und einem langen Abgang. Perfekt als Aperitif und zu Meeresfrüchten, serviert bei 8-10 °C. Ein eleganter Wein, das Ergebnis einer mindestens 4-5-jährigen Reifung auf der Hefe und sorgfältiger Vinifizierung.
Frankreich - Champagne Schaumwein Klassische Methode Extra-Brut, Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Pinot Noir 100% (aus Verzenay Grand Cru)
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Farbe
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage.
Duft
Komplex und raffiniert, Noten von roten Früchten (Kirsche, Himbeere), Zitrusfrüchten, weißen Blumen, Brotkruste sowie subtile mineralische und geröstete Nuancen.
Geschmack
Frisch, lebendig und elegant. Große Mineralität mit einem langen, anhaltenden Abgang, geprägt von Würze und zarten Noten roter Früchte und Zitrusfrüchten. Ausgewogene Struktur und ausgezeichnete Finess
Hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi, rohem Fisch, Krustentieren und Weichkäse. Passt auch gut zu zartem hellem Fleisch.
Veredelung
Mindestens 4-5 Jahre auf der Hefe in der Flasche, danach eine kurze Ruhezeit nach dem Degorgieren.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, sanfte Pressung, Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung teilweise oder vollständig durchgeführt. Zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode.