Der Idiom Semillon ist ein prestigeträchtiger Weißwein aus der südafrikanischen Region Western Cape. Er zeigt eine helle Goldfarbe, intensive Aromen von Zitrus, Honig und Mineralien. Am Gaumen ist er trocken, mit erfrischender Säure und einem anhaltenden Abgang. Perfekt zu Fischgerichten und gereiftem Käse.
Südafrika - Western Cape Stillweißwein Semillon 100%
Idiom Semillon - 2021 750 ml
23.81 €
20.24 preis ab 60 Flaschen (auch gemischt)
Farbe
Helles, brillantes Goldgelb, mit grünlichen Reflexen, die sich zu Bernstein entwickeln. Klar und leuchtend.
Duft
Intensiv und komplex, mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), grünem Apfel, Honig, Lanolin und Bienenwachs. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich geröstete und nussige Aromen.
Geschmack
Trocken, würzig und gut strukturiert, mit einer frischen Säure, die die Fülle ausgleicht. Anhaltender Geschmack nach reifen Zitrusfrüchten, Honig und Mineralien. Langer Abgang.
Alkoholgehalt
13.5%
Art des Glases
Mittelgroßes Weißweinglas. Für ältere oder strukturiertere Jahrgänge ist ein Bordeaux-Glas ideal, um die Ausdruckskraft zu entfalten.
Speiseempfehlungen
Ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch (Lachs, Wolfsbarsch), weißem Fleisch, Geflügel in cremigen Saucen, Blauschimmelkäse oder mittelreifem Käse sowie scharfen asiatischen Gerichten.
Veredelung
Gärung und Reifung in Edelstahltanks zur Erhaltung der Frische, wobei ein Teil in gebrauchten französischen Eichenfässern für mehr Komplexität reifen kann. Großes Reifepotenzial in der Flasche.
Weinbereitung
Sorgfältig ausgewählte und entrappte Trauben. Sanfte Pressung. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und/oder Eichenfässern. Teilweise malolaktische Gärung möglich.
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