Der Hatzidakis Skitali ist ein außergewöhnlicher trockener Weißwein aus Santorini, Griechenland, hergestellt aus 100% Assyrtiko-Trauben. Er präsentiert sich in einem hellen Strohgelb und bietet ein intensives Aroma von Zitrusfrüchten und Mineralien mit einem salzigen Hauch. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, geprägt von hoher Säure, tiefer Mineralität und einem anhaltenden, würzigen Abgang. Hauptsächlich in Edelstahl gereift, wird er idealerweise zwischen 10-12°C zu Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch serviert.