Name: Gérard Bertrand - Banyuls Vin Doux Naturel
Brand: Gérard Bertrand
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Gérard Bertrand - Banyuls Vin Doux Naturel

Der Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel ist ein französischer Dessertwein aus dem Roussillon. Überwiegend Grenache Noir und Grenache Gris, in Eichenfässern gereift. Er bietet Aromen von Trockenfrüchten, Kakao und Gewürzen, mit einem süßen und umhüllenden Geschmack. Ideal zu Schokoladendesserts.

Frankreich - Roussillon
Süßwein (Vin Doux Naturel, VDN)
Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc (variable Anteile, überwiegend Grenache Noir)

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Farbe

Tiefes Rubinrot mit granatroten oder bernsteinfarbenen Reflexen, je nach Reifung.

Duft

Intensiv und komplex. Noten von getrockneten Früchten (Feigen, Pflaumen), Kakao, Kaffee, süßen Gewürzen, Rancio-Anklänge.

Geschmack

Süß, warm und umhüllend, mit guter Struktur und ausgewogener Säure. Langanhaltender Abgang mit fruchtigen und würzigen Noten.

Alkoholgehalt

16-17% Vol.

Art des Glases

Kleines Süßweinglas oder Verkostungsglas.

Speiseempfehlungen

Schokoladendesserts, rote Obsttorten, Blauschimmelkäse, Gänseleberpastete, Digestif.

Veredelung

Mehrere Jahre in Eichenfässern gereift, entwickelt Komplexität und oxidative Noten.

Weinbereitung

Gärung durch Zugabe von Weinalkohol (Mutage) unterbrochen, um natürliche Zucker zu erhalten. Lange Mazeration auf den Schalen.

12-14°C