Der Mercurey von François De Nicolay ist ein trockener Rotwein aus Burgund, aus Pinot Noir Trauben. Intensives Rubinrot, bietet er Aromen von roten Früchten und Unterholz. Am Gaumen ist er elegant, fruchtig mit feinen Tanninen. Ausgebaut in Barriques, passt er zu rotem Fleisch und Käse.