Dieser Elsässer Pinot Noir, François De Nicolay Pinosheim, ist ein eleganter Rotwein. Rubinrot, mit Aromen von Kirsche, Himbeere und Gewürznoten. Frisch am Gaumen mit seidigen Tanninen und langem Abgang. Passt zu hellem Fleisch und Käse. Servieren bei 14-16°C.
Frankreich - Elsass Trockener Rotwein 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
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Farbe
Brillantes Rubinrot mit leichten Granatschattierungen, klar und transparent.
Duft
Feines Bouquet von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, florale Veilchennoten und ein subtiler würziger Unterholzton.
Geschmack
Am Gaumen elegant und frisch, mit seidigen Tanninen und guter Säure. Langanhaltend, mit einem Abgang, der an rote Früchte und Gewürze erinnert.
Alkoholgehalt
13% vol.
Art des Glases
Burgunderglas oder Ballonglas, um die komplexen Aromen zu schätzen.
Speiseempfehlungen
Ideal zu hellem Fleisch, Geflügel, Weichkäse, delikaten Wurstwaren und reichhaltigen vegetarischen Gerichten.
Veredelung
Gärung mit heimischen Hefen, Reifung in Eichenfässern für 6-12 Monate vor der Abfüllung.
Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung mit Kaltmazeration zur Extraktion von Farbe und Aromen. Spontane Gärung mit indigenen Hefen.
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