François De Nicolay Savigny-lès-Beaune 1er Cru: ein intensiver rubinroter Burgunder-Pinot Noir. Aromen von roten Früchten, Gewürzen, Unterholz. Am Gaumen elegant, strukturiert, feine Tannine, langer Abgang. In Barriques gereift. Perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse bei 16-18°C.
Frankreich - Burgund Rotwein Pinot Noir
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Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen und der für Pinot Noir typischen Transparenz.
Duft
Komplexe Aromen von roten Früchten (Kirsche, Himbeere), süßen Gewürzen, Unterholz, erdigen Noten und einem Hauch Holz.
Geschmack
Elegant und strukturiert, mit feinen, aber präsenten Tanninen, ausgewogener Säure für Frische und einem langen fruchtig-würzigen Abgang.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Burgunderglas, um die Aromen zu entfalten.
Speiseempfehlungen
Ideal zu kräftigem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Hart- oder Halbhartkäse.
Veredelung
In Barriques aus französischer Eiche (Erst- und Zweitbelegung) für 12-18 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, teilweises Entrappen, Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, Pigeage und Remontage, anschließend malolaktische Gärung.
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