Filipa Pato Nossa Calcário Branco (100% Bical, Bairrada) ist strohgelb mit Zitrus- und Mineralaromen. Frisch, mineralisch und salzig am Gaumen, mit lebendiger Säure. In Eiche gereift, ideal zu Fisch und Meeresfrüchten. Servieren bei 10-12°C.
Portugal - Bairrada Trockener Weißwein Bical 100%
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Farbe
Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft
Mineralische Noten, Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), florale Anklänge und eine zarte röstige Nuance.
Geschmack
Frisch, lebendige Säure, tief und mineralisch, mit einem salzigen und anhaltenden Abgang. Große Balance.
Alkoholgehalt
12.5% Vol.
Art des Glases
Mittelgroßes Weißweinglas, Burgunder-Stil, um die Komplexität hervorzuheben.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und Weichkäse.
Veredelung
Für ca. 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (500-600 Liter) auf der Feinhefe.
Weinbereitung
Handlese, direkte Ganztraubenpressung. Spontangärung mit indigenen Hefen in gebrauchten Eichenfässern. Keine Filterung.
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