Éric Texier - Domaine de Pergaud Brézème Vieille Serine
Èric Texier – Domaine de Pergaud Brézème Vieille Serine ist ein französischer Rotwein aus dem Rhônetal, hergestellt aus Vieille Serine (Syrah-Klon) Trauben. Er präsentiert sich mit einem intensiven Rubinrot und einem komplexen Bouquet von Pfeffer, Waldfrüchten und Veilchen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. In großen Fässern gereift, verkörpert er die Eleganz des Brézème-Terroirs.
Frankreich - Rhônetal, Brézème Rotwein Vieille Serine (Syrah)
Éric Texier Domaine de Pergaud Brézème Vieille Serine - 2019 750 ml
51.60 €
Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten und leuchtenden Reflexen.
Duft
Intensive Noten von schwarzem Pfeffer, Heidelbeere, Brombeere, Veilchen und süßen Gewürzen, mit balsamischen Anklängen.
Geschmack
Vollmundig, ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer frischen Säure. Anhaltender fruchtiger und würziger Abgang.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas, Burgunder- oder Syrah-Typ
Speiseempfehlungen
Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Wildgeflügel, Rindergulasch, gereifte Käsesorten, Pilzgerichte.
Veredelung
Nach der Gärung reift der Wein etwa 18 Monate in großen, neutralen Eichenfässern.
Weinbereitung
Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, verlängerte Mazeration, minimale Verwendung von Sulfiten. Natürliche Methoden.