Der Cormé von Eric Bordelet ist ein außergewöhnlicher handwerklicher Poiré aus der Normandie, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl lokaler Birnen. Gekennzeichnet durch eine goldene Farbe und ein zartes Aroma von Birne und Blumen, bietet er einen frischen, eleganten und fein prickelnden Schluck. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten.
Frankreich - Normandie Poiré (Birnenmost) Plant de Blanc, De Bouteille, Muscadet, Autricot und andere traditionelle Birnensorten.
Eric Bordelet Cormé - 2019 750 ml
68.22 €
Farbe
Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft
Intensiv und komplex mit Noten von frischer Birne, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und mineralischen Nuancen.
Geschmack
Frisch, elegant und fein prickelnd, mit einem Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, langanhaltender, fruchtiger Abgang.
Alkoholgehalt
4-5% vol.
Art des Glases
Weißweinglas oder Apfelwein-/Poiré-Glas.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Frischkäse, weißem Fleisch und Obst-Desserts.
Veredelung
In Edelstahltanks und anschließend in der Flasche, um Frische und Komplexität zu bewahren.
Weinbereitung
Spontane Gärung mit heimischen Hefen in Edelstahl, ohne Zucker- oder Sulfatzusatz. Ancestral-Methode für die Flaschengärung.
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