Name: Emilio Hidalgo - El Tresillo 1874 Especial Amontillado Viejo
Brand: Emilio Hidalgo
SKU: 33882
Price: 341.58 EUR
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Emilio Hidalgo - El Tresillo 1874 Especial Amontillado Viejo

Emilio Hidalgo El Tresillo 1874 ist ein Amontillado Viejo aus Jerez, Spanien. Er wird aus Palomino Fino-Trauben hergestellt und jahrzehntelang in Solera gereift. Er bietet eine Bernsteinfarbe, komplexe Aromen von Haselnuss und Tabak und einen trockenen, tiefen und anhaltenden Geschmack, ideal zu gereiftem Käse.

Spanien - Jerez, Andalusien
Amontillado Viejo
Palomino Fino

Emilio Hidalgo El Tresillo 1874 Especial Amontillado Viejo - 1874
750 ml

341.58 €

Farbe

Intensives Bernstein mit Mahagonireflexen.

Duft

Komplex, Haselnuss, geröstete Mandel, Tabak, gesalzenes Karamell, Leder und maritime Noten.

Geschmack

Trocken, tief, intensiv, würzig, elegant, anhaltend mit oxidativen Noten und trockenem Fruchtnachgeschmack.

Alkoholgehalt

19.5% vol

Art des Glases

Copita oder tulpenförmiges Weißweinglas.

Speiseempfehlungen

Gereifter Käse, Jamón Ibérico, Weißfleisch, Pilze, Brühen und Nüsse.

Veredelung

Lange oxidative Reifung in Eichenfässern im Criadera-y-Solera-System, Jahrzehnte nach der Flor-Phase.

Weinbereitung

Palomino Fino-Trauben, Fermentation, Fortifikation, biologische Reifung unter Flor, dann oxidativ in Solera.

12-14°C