Dieser Drappier Grande Sendré ist ein Champagne Brut aus Frankreich, Region Champagne. Eine Mischung aus Spätburgunder und Chardonnay, mit goldgelber Farbe und komplexen Aromen von roten Früchten, Zitrus und Mineralien. Am Gaumen elegant, frisch und mineralisch, mit 12.5% Vol. Ideal zu Fisch, Schalentieren und Käse. Servieren bei 8-10°C. Ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Frankreich - Champagne Champagner Brut Spätburgunder (Pinot Noir), Chardonnay
Drappier Grande Sendrée Champagne Brut - 2012 750 ml
119.90 €
Farbe
Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage.
Duft
Komplex und raffiniert, mit Noten von roten Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln, Honig, Mineralität und Brioche-Anklängen.
Geschmack
Elegant und strukturiert, mit einer lebhaften Frische, einer cremigen Textur und einem langen, würzigen, mineralischen Abgang. Große Ausgewogenheit.
Alkoholgehalt
12.5% Vol.
Art des Glases
Tulpenglas oder weite Flöte, um seine aromatische Komplexität zu schätzen.
Speiseempfehlungen
Ideal zu Krustentieren, edlem Ofenfisch, hellem Fleisch in Soße, gereiftem Käse. Auch perfekt als luxuriöser Aperitif.
Veredelung
Mindestens 6-8 Jahre auf der Hefe, oft länger, in Kreidekellern, um Komplexität und Finesse zu entwickeln.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, sanfte Pressung, teilweise Gärung in Eichenfässern, zweite Gärung in der Flasche mit langer Reifung. Minimale Dosage.
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