Name: Domenico Clerico - Barolo Pajana
Brand: Domenico Clerico
SKU: 35588
Price: 201.91 EUR
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Domenico Clerico - Barolo Pajana

Der Barolo Pajana von Domenico Clerico ist ein Piemont-DOCG aus 100% Nebbiolo. Granatrot, mit Düften von Rose, Lakritz und Trüffel. Streng, aber elegant, kräftige Tannine und langer Abgang. Passt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. Reifung in großen Eichenfässern.

Italien - Piemont
Trockener Rotwein DOCG
Nebbiolo 100%

Domenico Clerico Barolo Pajana - 2019
750 ml

201.91 €

Farbe

Intensives Granatrot mit orangen Reflexen.

Duft

Intensiv und komplex mit Noten von Rose, Veilchen, Lakritz, Gewürzen, Minze, Trüffel, balsamischen und Unterholz-Noten.

Geschmack

Streng, elegant, kräftige aber gut integrierte Tannine, große Struktur und Persistenz mit fruchtigen und würzigen Noten.

Alkoholgehalt

14,5% Vol.

Art des Glases

Großes Barolo/Nebbiolo-Glas.

Speiseempfehlungen

Gebratenes rotes Fleisch, Wild, Trüffel, gereifter Käse, reichhaltige erste Gänge.

Veredelung

Langer Ausbau in großen Eichenfässern und anschließende Flaschenreifung.

Weinbereitung

Kontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit.

16-18°C