Der Volnay von Domaine Poulleau Père & Fils ist ein eleganter, strukturierter Rotwein aus dem Burgund. Aus 100% Pinot Noir, bietet er rote Fruchtaromen und einen samtigen Geschmack mit feinen Tanninen. Ideal für den Tisch.
Frankreich - Burgund, Côte de Beaune Trockener Rotwein Pinot Noir 100%
Domaine Poulleau Père & Fils Volnay - 2022 750 ml
75.50 €
Farbe
Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, klar und brillant. Entwicklung zu Orangetönen mit dem Alter.
Duft
Elegantes Bouquet von roten Früchten (Kirsche, Himbeere), Veilchen, süßen Gewürzen und Unterholz- sowie Ledernoten im Alter.
Geschmack
Strukturiert, samtig, mit feinen, gut integrierten Tanninen. Ausgewogene Säure und ein langer, fruchtig-würziger, anhaltender Abgang.
Alkoholgehalt
13,0 - 13,5% vol.
Art des Glases
Burgund Grand Cru Glas oder ein großes Ballonglas, um die aromatische Komplexität und Struktur am Gaumen zu schätzen.
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Federwild, sautierte Pilze, gereifter Hartkäse und Pasteten.
Veredelung
12-18 Monate in französischen Eichenfässern (ein Teil neu), anschließend eine Flaschenreife zur Harmonisierung.
Weinbereitung
Handlese, teilweise oder vollständige Entrappung, Vorfermentationsmazeration bei Kälte, Gärung mit autochthonen Hefen in Tanks bei kontrollierter Temperatur, sanfte Pressung.
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