Der Domaine Joblot Givry 1er Cru En Veau ist ein außergewöhnlicher französischer Rotwein aus dem Burgund, ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen. Er präsentiert sich in brillantem Rubinrot, mit intensiven Düften von roten Früchten und erdigen Nuancen. Am Gaumen ist er elegant, strukturiert und anhaltend, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Mineralität. In Eichenfässern gereift, ideal zu edlem Fleisch und Käse, bei 14-16°C servieren.
Frankreich - Burgund Trockener Rotwein Pinot Noir
Domaine Joblot Givry 1er Cru En Veau - 2023 750 ml
64.52 €
Farbe
Brillantes Rubinrot, mit violetten Reflexen in der Jugend, die sich mit dem Alter zu Granat entwickeln.
Duft
Intensive Aromen von roten Früchten (Kirsche, Himbeere), erdige Noten, zarte Gewürze und Unterholz. Große Komplexität.
Geschmack
Elegant und fruchtig, mit guter Struktur und seidigen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang, mit einer deutlichen Mineralität des Terroirs.
Alkoholgehalt
Ca. 13-14%
Art des Glases
Burgunderglas (Grand Cru oder breiter)
Speiseempfehlungen
Edles Geflügel, Federwild, Braten, Pilzgerichte, Weichkäse und Lamm. Hervorragend zu Trüffelgerichten.
Veredelung
12-18 Monate in Eichenfässern (oft gebraucht), um die Zartheit des Pinot Noir nicht zu überdecken. Anschließend Flaschenreifung.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, Entrappen, Kaltmazeration vor der Gärung, Gärung in Edelstahl- oder Betontanks, danach Fassreifung.