Domaine Jean Bourdy - Cuvée Anna Vin de Paille Demi
Der Domaine Jean Bourdy Cuvée Anna Vin de Paille ist ein außergewöhnlicher Stroh-Süßwein aus dem Jura. Hergestellt aus Chardonnay, Savagnin, Trousseau und Poulsard, werden die Trauben auf Rosten getrocknet. Leuchtendes Gold, intensive Aromen von Honig und kandierten Früchten, süßer Geschmack, ausgewogen durch lebhafte Säure. Lange gereift. Ideal zu Foie gras oder Käse.
Frankreich - Jura Süßwein aus getrockneten Trauben Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard
Domaine Jean Bourdy Cuvée Anna Vin de Paille Demi - 2019 375 ml
128.10 €
Farbe
Leuchtendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und glänzend.
Duft
Intensiv und komplex mit Noten von Honig, getrockneten Feigen, kandierten Aprikosen, Bitterorange und süßen Gewürzen.
Geschmack
Süß und doch ausgewogen, mit einer Säure, die den Reichtum ausgleicht. Noten von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und ein langer, anhaltender Abgang.
Alkoholgehalt
14.5% vol.
Art des Glases
Kleines Süßwein- oder Meditationsweinglas.
Speiseempfehlungen
Foie gras, Blauschimmelkäse, Trockenfruchtdesserts, Torten. Auch pur als Meditationswein hervorragend.
Veredelung
Lange Reifung in kleinen Eichenfässern für mindestens 3 Jahre, gefolgt von weiterer Flaschenlagerung.
Weinbereitung
Trocknen der Trauben auf Rosten oder Stroh für 3-6 Monate. Pressen, langsame Gärung, dann Holzfassausbau.
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