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Domaine Jaeger-defaix - Chablis Premier Cru 'Les Vaillons'

Ein ikonischer Premier Cru aus Chablis, dieser Wein drückt die Mineralität des Terroirs 'Les Vaillons' aus. Von Jaeger-Defaix mit Chardonnay produziert, bietet er einen eleganten, frischen, anhaltenden Schluck.

Frankreich - Burgund, Chablis
Trockener Weißwein
Chardonnay 100%

Out of stock

Farbe

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft

Intensiv, kreidige Mineralität, Zitrusfrüchte (Zitrone), grüner Apfel, weiße Blumen, Austernnoten. Frisch und komplex, typisch für 'Les Vaillons'.

Geschmack

Frisch, salzig, mineralisch, ausgewogen, mit langem und anhaltendem Abgang, der die Mineralität betont. Elegante und lebendige Struktur.

Alkoholgehalt

13% vol.

Art des Glases

Speiseempfehlungen

Austern, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Krustentiere, frischer Ziegenkäse, Sushi.

Veredelung

In Edelstahltanks oder gebrauchten Fässern für 10-12 Monate, dann in der Flasche.

Weinbereitung

Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, manchmal malolaktische Gärung.