Domaine de la Pinte Chateau Chalon ist ein exzellenter Vin Jaune aus dem Jura. Ausschließlich aus Savagnin-Trauben hergestellt, reift er über sechs Jahre unter einem Hefeschleier und entwickelt eine intensive Goldfarbe und komplexe Walnuss- und Curryaromen. Am Gaumen ist er trocken, kräftig und würzig, mit einem sehr langen Abgang, ideal zu reifem Käse und reichhaltigen Gerichten.
Frankreich - Jura Trockener Weißwein (Vin Jaune) Savagnin
Domaine de la Pinte Chateau Chalon - 2018 750 ml
125.00 €
Farbe
Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Duft
Komplexe Noten von Walnüssen, Curry, Gewürzen, Trockenfrüchten, Mandeln und rauchigen Nuancen.
Geschmack
Trocken, kräftig und komplex, mit nussigen, würzigen und mineralischen Aromen, sehr langer Abgang.
Alkoholgehalt
14% vol
Art des Glases
Tulpenförmiges Weißweinglas oder spezielles Vin Jaune Glas.
Speiseempfehlungen
Gereifter Käse (Comté), Geflügel in Sahnesauce, Pilze, Trüffel, typische Jura-Gerichte.
Veredelung
Mindestens 6 Jahre und 3 Monate in Eichenfässern unter einem Hefeschleier (Voile), ohne Auffüllen.
Weinbereitung
Savagnin-Trauben, Fermentation, dann oxidative Reifung in nicht aufgefüllten Fässern unter "Voile" für 6 Jahre und 3 Monate.