Der Domaine de la Borde Les Chamoz ist ein trockener Weißwein aus dem Jura, aus Savagnin-Trauben. Intensive Goldfarbe, komplexe Aromen von Walnüssen, Gewürzen, Apfel und oxidativen Noten. Am Gaumen strukturiert, würzig, mineralisch. Passt zu gereiftem Käse.
Frankreich - Jura Trockener Weißwein Savagnin
Domaine de la Borde Les Chamoz - 2023 750 ml
66.14 €
Farbe
Intensives Goldgelb, brillant, mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine Komplexität und Fülle andeuten
Duft
Komplexe Noten von Walnüssen, Curry, exotischen Gewürzen, reifem grünem Apfel und subtilen oxidativen Anklängen des Savagnin
Geschmack
Strukturiert, würzig und mineralisch, mit einem langen, anhaltenden Abgang, der die aromatischen Noten der Nase getreu widerspiegelt
Alkoholgehalt
13.5% Vol.
Art des Glases
Großes Glas für strukturierte Weißweine oder Burgundertyp, um seine aromatische und geschmackliche Komplexität zu betonen
Speiseempfehlungen
Gereifte Käsesorten (z.B. Comté), Geflügelgerichte mit cremigen Saucen, Pilze, orientalische Küche und Fischtartar
Veredelung
Langer Ausbau in Eichenfässern, oft unter Flor (sous voile), um seine unverwechselbare Komplexität und Sortentypizität zu entwickeln
Weinbereitung
Spontane Gärung mit indigenen Hefen und lange Reifung, die den Charakter des Terroirs und der Savagnin-Rebsorte hervorhebt
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
