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Domaine de la Borde - Vin Jaune - 0,620 lt

Domaine de la Borde - Vin Jaune - 0,620 lt

Der Domaine de la Borde Vin Jaune ist ein außergewöhnlicher Gelbwein aus dem Herzen des Jura, hergestellt aus Savagnin-Trauben. Mehr als 6 Jahre unter Hefeschleier gereift, bietet er eine brillante Goldfarbe, komplexe Aromen von Walnüssen und Curry sowie einen trockenen, kräftigen und anhaltenden Geschmack. Ideal zu reifem Käse und reichhaltigen Gerichten.

Frankreich - Jura
Gelber Wein (Vin Jaune)
Savagnin

Domaine de la Borde Vin Jaune - 0,620 lt - 2016
750 ml

153.06 €

Farbe
Intensives, strahlendes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Duft
Intensiv und komplex, mit Noten von Walnüssen, Curry, exotischen Gewürzen, grünem Apfel, Trockenfrüchten, Heu und jodhaltigen Anklängen.
Geschmack
Reichhaltig, trocken, kräftig und anhaltend, mit großer Säure und Mineralität, Nachgeschmack von Walnüssen, Gewürzen und eleganten oxidativen Noten.
Alkoholgehalt
14% vol.
Art des Glases
Großes Weißweinglas oder spezielles Vin Jaune-Glas.
Speiseempfehlungen
Reifer Käse (Comté), Geflügel in Sahnesauce mit Pilzen (z.B. Poularde au vin jaune), Foie Gras, exotische oder würzige Küche.
Veredelung
Mindestens 6 Jahre und 3 Monate in Eichenfässern, unter einem Hefeschleier (Voile).
Weinbereitung
Langsame Gärung und Reifung in Eichenfässern ohne Nachfüllen, unter einem "Voile"-Hefeschleier, der den Wein vor Oxidation schützt und seine einzigartigen Aromen entwickelt.