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Domaine de la Borde - Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins

Domaine de la Borde - Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins

Der Domaine de la Borde Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins ist ein französischer Weißwein aus dem Jura von Savagnin. Goldgelb, mit komplexen Aromen von Walnüssen, Curry und Gewürzen. Am Gaumen strukturiert, würzig und mineralisch, mit lebendiger Säure und langem Abgang. Ideal zu reifem Käse.

Frankreich - Jura
Trockener Weißwein
Savagnin


Out of stock

Farbe
Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Duft
Komplexe Noten von Walnüssen, Curry, Bratapfel, exotischen Gewürzen und Unterholz. Typische oxidative Savagnin-Aromen.
Geschmack
Strukturiert, würzig und mineralisch. Vibrante, anhaltende Säure mit einem langen, würzigen und leicht salzigen Abgang. Große Komplexität.
Alkoholgehalt
13.5% vol
Art des Glases
Großes Weißweinglas für strukturierte Weine, wie Burgunderglas.
Speiseempfehlungen
Gereifter Käse (Comté), weißes Fleisch in cremiger Soße, Krustentiere, Pilzgerichte, ethnische Küche.
Veredelung
Lange Reifung unter Florhefe über mehrere Jahre (mindestens 60 Monate) in Eichenfässern, ohne Nachfüllen.
Weinbereitung
Spontane Gärung in alten Fässern. Anschließende oxidative Reifung in Eichenfässern unter einem Schleier autochthoner Hefen für viele Jahre.
12-14°C