Domaine de Chaude Écuelle - Chablis 1er Cru 'Montmains'
Dieser Chablis 1er Cru 'Montmains' von Domaine de Chaude Écuelle ist ein eleganter Ausdruck des Chablis-Terroirs. Mit seinem hellen Strohgelb und grünlichen Reflexen bietet er ein mineralisches und zitrusartiges Aroma. Am Gaumen ist er frisch, salzig und anhaltend, perfekt für Liebhaber eleganter Weißweine.
Frankreich - Burgund, Chablis Trockener Weißwein, Chablis Premier Cru Chardonnay 100%
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Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant.
Duft
Intensiv und mineralisch, mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone), grünem Apfel und blumigen Anklängen, Feuerstein.
Geschmack
Frisch, lebhaft und trocken, mit ausgewogener Säure. Salziger und anhaltender Abgang, typisch für Montmains.
Alkoholgehalt
12.5% vol.
Art des Glases
Chablis-Glas oder ein strukturiertes Weißweinglas.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu Austern, Meeresfrüchten, Krustentieren, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse und Sushi.
Veredelung
Hauptsächlich in Edelstahltanks, um Frische zu bewahren; einige Partien können kurz in gebrauchten Eichenfässern reifen.
Weinbereitung
Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließende Reifung auf Feinhefe für Komplexität.
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