Cota 45 UBE de Ubérrima Paganilla ist ein trockener spanischer Fino aus Palomino Fino, unter Flor gereift. Er bietet helles Strohgelb, Mandelnoten und einen salzigen, frischen Geschmack. Ideal zu Tapas, serviert bei 7-10°C.
Spanien - Andalusien, Jerez de la Frontera Trockener Fino Sherry Palomino Fino 100%
Cota 45 UBE de Ubérrima Paganilla - 2024 750 ml
39.50 €
Farbe
Helles Strohgelb, goldene Reflexe und lebhaft
Duft
Intensiv und komplex, Mandel, Florhefe, salzige Noten und ein Hauch von Zitrus
Geschmack
Trocken, salzig und frisch, mit elegantem Charakter. Langer Mandel- und Mineralabgang
Alkoholgehalt
15% Vol.
Art des Glases
Kleines Weißweinglas oder traditionelles Catavino
Speiseempfehlungen
Ideal zu Tapas, Meeresfrüchten, frittiertem Fisch, iberischem Schinken und gereiftem Käse
Veredelung
Biologische Reifung unter Florhefe für mind. 2 Jahre, Solera-System in Eichenfässern
Weinbereitung
Mostgärung, Aufspritung mit Alkohol und Reifung unter Flor in Solera
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