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Catena Zapata - Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec

Catena Zapata - Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec

Der Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec ist ein Meisterwerk vom Adrianna Vineyard, Mendoza. Er vereint Kraft und Finesse mit Noten von schwarzen Früchten, Trüffel und Graphit. Strukturiert, mineralisch und mit samtigen Tanninen, ist er ein einzigartiger Terroir-Ausdruck.

Argentinien - Mendoza, Gualtallary, Adrianna Vineyard
Trockener Rotwein
Malbec 100%

Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec - 2018
750 ml

372.00 €

Farbe
Tiefes Rubinrot, fast violett, mit purpurfarbenen Reflexen. Viskos und brillant, zeigt er bereits im Glas seine Tiefe und Konzentration.
Duft
Komplexes und vielschichtiges Bouquet: rote und schwarze Früchte, Gewürze, florale Noten (Veilchen), Mineralien (Graphit, Feuerstein) und ein Hauch schwarzer Trüffel.
Geschmack
Am Gaumen kraftvoll, strukturiert und zugleich elegant. Feine, samtige Tannine, lebendige Säure, die Frische verleiht. Langer, würziger und mineralischer Abgang. Große Tiefe.
Alkoholgehalt
13.5-14.5% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas (Burgunder oder Bordeaux), um das Aroma zu verstärken und eine gute Belüftung zu ermöglichen.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, edlem Wild (Hirsch, Wildschwein), Schmorbraten, gereiftem Käse. Auch hervorragend zu Gerichten mit schwarzem Trüffel.
Veredelung
12-18 Monate in französischen Eichenfässern (ca. 70% neu), gefolgt von einer langen Flaschenreifung im Keller.
Weinbereitung
Fermentation in französischen Eichenfässern (225-500 Liter) und Edelstahltanks. Einsatz von natürlichen Hefen, Kaltmazeration und verlängerter Mazeration nach der Gärung.
16-18°C