Capucha Fossil ist ein trockener Rotwein aus Portugal, Península de Setúbal, aus Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah. Intensives Rubinrot, komplexe Düfte nach roten Früchten, Gewürzen, Balsam. Strukturiert, elegant, samtige Tannine, langer Abgang. In Eichenfässern gereift, 16-18°C serviert, passt er zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.