Dieser elegante Extra Brut Champagner, ein Blend aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, zeigt ein brillanten Strohgold und feine Perlage. Er bietet Noten von Zitrusfrüchten und Röstbrot. Am Gaumen trocken, frisch und mineralisch, mit langem Abgang. Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.
Frankreich - Champagne Schaumwein (Champagner Extra Brut) Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier (ca. 45%, 45%, 10%)
Bruno Paillard Assemblage Extra Brut - 2015 750 ml
171.36 €
Farbe
Brillant leuchtendes Strohgold, mit feiner und anhaltender Perlage.
Duft
Komplex und frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen, geröstetem Brot, Mandeln und manchmal roten Früchten.
Geschmack
Elegant, sehr trocken, mit lebhafter Säure, mineralisch, exzellenter Struktur und einem langen, klaren Abgang.
Alkoholgehalt
12.5% Vol.
Art des Glases
Sektflöte oder Champagner-Tulpenglas.
Speiseempfehlungen
Ideal als Aperitif, mit Austern, Meeresfrüchten, Sushi, Weißfisch, Geflügel und gereiftem Käse.
Veredelung
Mindestens 3 Jahre auf der Hefe, oft 4-5 Jahre, plus 6 Monate nach dem Degorgieren.
Weinbereitung
Traditionelle Methode (Champenoise). Primärgärung in Edelstahltanks. Assemblage aus Jahrgängen mit 25-50% Reserveweinen. Niedrige Dosage (Extra Brut).
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