Der Binner Eleveur de Pierres Kaefferkopf Grand Cru ist ein raffinierter trockener Weißwein aus dem Elsass. Mit einer strahlend strohgelben Farbe bietet er ein intensives Aroma von Rose, Litschi und Gewürzen. Am Gaumen ist er reich und umhüllend, mit einem mineralischen Abgang. Perfekt zu Foie Gras oder Fischgerichten, serviert bei 10-12°C.
Frankreich - Elsass Trockener Weißwein Grand Cru Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris, Muskat (für Kaefferkopf Grand Cru zugelassene Sorten)
Binner Eleveur de Pierres Grand Cru Kaefferkopf - 2010 750 ml
130.89 €
Farbe
Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend.
Duft
Intensiv und komplex, mit floralen Noten von Rose und Linde, fruchtigen Anklängen von Litschi, Zitrus und Pfirsich, bereichert durch mineralische und würzige Nuancen.
Geschmack
Reich und umhüllend am Gaumen, mit exzellenter Struktur und perfekter Balance zwischen Frische und Würze. Langer, anhaltender und elegant mineralischer Abgang.
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Art des Glases
Großes Tulpenglas für strukturierte und aromatische Weißweine.
Speiseempfehlungen
Ideal zu Foie Gras, edlen Fischgerichten, hellem Fleisch in Sauce, würziger Exotik-Küche und Weichkäse mit Edelpilzrinde.
Veredelung
Reifung in großen Fässern oder Edelstahltanks, gefolgt von einer Flaschenreifung zur Entwicklung von Komplexität und Harmonie.
Weinbereitung
Manuelle Ernte, sanfte Pressung, spontane Gärung mit autochthonen Hefen und lange Lagerung auf der Hefe.
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