Der Tissot Les Bruyères ist ein außergewöhnlicher trockener Weißwein aus dem Herzen des Jura, ausschließlich aus Savagnin-Trauben gewonnen. Er präsentiert sich in brillantem Strohgelb und bietet ein intensives Aroma von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er würzig, mineralisch und bemerkenswert anhaltend. In Eichenfässern vergoren und gereift, drückt dieser "ouillé"-Wein die Reinheit seines Terroirs aus. Ideal serviert bei 10-12°C.
Frankreich - Jura Trockener Weißwein Savagnin
Bénédicte et Stéphane Tissot Les Bruyères - 2023 750 ml
93.32 €
Farbe
Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Duft
Intensiv und komplex, Noten von Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten, Mandeln, weißen Blumen und leichten mineralischen Nuancen. Frisch und lebhaft.
Geschmack
Elegant, würzig und mineralisch. Ausgezeichnete Struktur, ausgewogene Säure. Langer, anhaltender Abgang mit Noten von Mandeln und Kreide. Tiefgründig.
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Art des Glases
Großes Glas für strukturierte Weißweine, Typ Burgund oder Rheinwein.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, hellem Fleisch, mittelreifem Käse (Comté), regionalen Spezialitäten des Jura.
Veredelung
In Eichenfässern, oft für mehrere Monate auf Feinhefe. Einige Partien können länger reifen.
Weinbereitung
Fermentation in Eichenfässern, oft mit autochthonen Hefen. Ausbau in Holz. "Ouillé"-Stil (ohne Florhefe) zur Betonung der Frucht-Reinheit.