Es ist ein gängiger Gedanke, kalabrische Nduja mit einem starken und extrem scharfen Geschmack zu assoziieren: es gibt nichts Falscheres. Wenn das nduja, das Sie in der Vergangenheit versucht haben, eine pikante Konnotation hat, ist es ein Zeichen der niedrigen Qualität, weil die Würze ausgeglichen sein muss, um andere Geschmäcke zu erheben, nicht sie zu überwältigen. Die 'Nduja aus Schwarzen Schweins - Consorzio Nero di Calabria ist zweifellos von unerreichbarem Niveau für andere, und die Gründe sind hauptsächlich zwei. Erstens, der Rohstoff der Herkunft, der aus dem schwarzen Schwein von Kalabrien stammt, einheimische Arten und in freier Wildbahn aufgezogen, mit außergewöhnlichen Geschmackseigenschaften. Das Fleisch dieser Schweinesorte gibt eine Weichheit sowohl im Geschmack als auch in der Textur, die in Produkten aus Fleisch anderer Schweine nicht zu finden ist. Die andere Motivation ist die perfekte Ausgewogenheit von Gewürzen und Chili, die eine angenehme würzige Note geben und so den natürlichen Geschmack des schwarzen Schweins verstärken, ohne es zu bedecken. Perfekt als Vorspeise auf Toast, in einer Nudelsauce, um einen Hauch von Geschmack zu geben oder auf einer Pizza mit Gorgonzola.

Wenn Sie eine andere Tomatensauce wollen, mit einem charakteristischen Geschmack der passierten Tomaten aus Piennolo del Vesuvio D.o.p. - in Dosen ist das, was Sie brauchen. Das Produkt besteht zu 100% aus Kirschtomaten Piennolo del Vesuvio, d.h. eine Sorte, die ausschließlich im Naturpark Vesuv wächst und demnächst auch biologisch zertifiziert wird. Diese Tomaten werden von Masseria dello Sbirro angebaut, geerntet und verarbeitet. Dank der einzigartigen und unnachahmlichen Komposition des Bodens sind die Tomaten Piennolo del Vesuvio mit einer dicken Schale versehen, dank derer sie eine Haltbarkeit von bis zu 6 Monaten und eine ausgeprägte Säure mit einem bitteren Nachgeschmack haben. Diese geschmacklichen Besonderheiten machen die Sauce perfekt für die Zubereitung von traditionellen Gerichten wie Pasta mit Tomatensauce, Pasta alla Norma, aber auch für Pizza.