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Endlich können Sie Ihr Wein und Italienische Gerichte kombinieren. Es gibt viele Möglichkeiten, um die Degustation der Weine mit dem richtigen Gericht zu vereinen


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 News
Landwirtschaftlicher Betrieb Pizzavacca: Echte in Öl Mischgemüse

Landwirtschaftlicher Betrieb Pizzavacca: Echte in Öl Mischgemüse
Der Pizzavacca Bauernhof liegt in Soarza von Villanova am Arda - ein kleines Dorf aus römischer Zeit, das im Herzen eines Landes sich befindet, das reich von Obstgärten und Wälder entlang der Po ist. Der landwirtschaftliche Betrieb Pizzavacca, der zu der Pisaroni Familie seit Generationen gehört, praktiziert noch den Familienbrauch und wertet die typischen Produktionen dieses Landes auf. Seit 2006 - als sowohl der innovativer Prozess als auch die Firmas Einschiebung von Verwandlungsaktivitäten der bebauten Obst und Gemüse begann - ist der Pizzavacca Bauernhof das unvergleichliche Siegel von Einfachheit und Echtheit der typischen Gebärden der bäuerlicher Tradition. In der Verwandlungslaboratorium der Firma produziert man Gemüse- und in Öl Soßen, Obstkonfitüren und -nektare aus den bebauten Rohstoffen. Die hohe Qualität der Pisaroni Produkte, die durch unentwegten organoletptichen Kontrollen konfirmiert werden, ist der erfolgreiche Ausfluss der handwerklicher Verwandlung, die die alten Rezepten der niedrigen Provinz von Piacenza folgt. Noch heute klammern die von Bruno Pisaroni (der Chef der Pizzavacca Bauernhof) wiedervorgeschlagenen Rezepten die Nutzung von Konservierungs- und Färbemitteln oder weiteren Additiven aus und bietet natürlichen Aromen und Geschmack. Das beste Produkt ist die echte "La Giardiniera", eine farbenprächtige Obstsalat aus Paprika, Brechbohne, Kohl, Zwiebeln, Sellerie und Karotte. Die Festigkeit ist einzig und hochwertig, die Zubereitungskochen ist sanft und die Wahrnehmung ist knackig und kräftig.

ARTICOLO- 15/02/2017 - http://www.typischeitalienischeprodukte.de/ ( Network O.I.P. )

Orsumella Kellerei: Klassischer Chianti, der am Herzen liegt

Orsumella Kellerei: Klassischer Chianti, der am Herzen liegt
Die Orsumella Kellerei liegt 300 Meter über dem Meeresspiegel in Montefiridolfi, darin der Bezeichnung von Klassischem Chianti, der sich für 78 Hektare erstreckt - 25 sind Weingärten und 11 sind Olivenhaine. Terroir, Weinbau und tägliche Pflege sind in einer Flasche enthaltet. Die Ausdruck "Klassiker Chianti" zeigt das reinstes und ältestes Gebiet der Chianti Region. In diesem spezifischen eingeschränkten Gebiet produziert man einen der bekanntesten und anerkanntesten Weine der Welt. Die dritte Generation der Menichetti Familie zeigt diese Tradition: Der heutige Weinbauer beherrscht alte Kenntnisse und schafft pfleglich Weine, die die Eigenheit und die Schönheit dieses altes Ortes heraufzubeschwören. Orsumella: Klassicher Chianti D.O.C.G. Orsumella ist der Wein, der denselben Name der Kellerei trägt und ihren Geist darstellt. Ein 100% Sangiovese kräftiger und gegliederten Wein. Corte Rinieri: Klassischer Chianti D.O.C.G. Riserva Corte Rinieri folgt streng die Tradition des Klassischen Chianti und erinnert an die Schönheit und den Duft des Ortes, woraus er kommt. Rubereto: Toskana I.G.T. Rubereto ist ein aus den Weingärten der Orsumella Kellerei produzierter rubinroter Wein, der die Ausbeute einer Auswahl der besten Weintrauben ist.

ARTICOLO- 14/02/2017 - http://www.nuritalienischerwein.de/ ( Network O.I.P. )

Lovison Wurstwarenfabrik: hohe Qualitätsstandards 


Lovison Wurstwarenfabrik: hohe Qualitätsstandards 

100 Jahren nach dem Beginn haben die Lovison Produkte keinen einstigen handwerklichen Geschmack verloren und noch heute sind sie die Zeugnis einer einfacher Küche, die aber reich von Geschmack, Farben und Köstlichkeiten ist. Der "Musetto", der wie eine Schlackwurst aussieht - aber ist einfach eine Wurst, ist das Ergebnis einer Auslese von Flaschenwaren der Backen, Halsfett und Speckschwarte. Ein Produkt, das 1903 in Spilimbergo geboren ist. Außer dem Musetto produziert Lovison Wurstwarenfabrik weitere Wurste - z.B. Fleischwurst, messerspitzergeschnittene Salami und Soppressa (eine venezianische Wurstart). Heutzutage - 100 Jahren nach dem Beginn haben die Lovison Produkte keinen einstigen handwerklichen Geschmack verloren und noch heute sind sie die Zeugnis einer einfacher Küche, die aber reich von Geschmack, Farben und Köstlichkeiten ist. Der gewaltige Chef Carlo Cracco hat Musetto in Fleischfüllung für Ravioli verarbeitet. Ravioli aus Musetto Lovison mit Senfsoße aus Gemüse. Zutaten: Pasta - 1 kg Mehl vom Typ 450 - 8 Eidotter - 1 völliges Ei Farce - 200 g Musetto Lovison
- 80 g Brei gedünstetes Wirsings - 200 g Wirsing mit 50 g Zwiebel dünsten. Mit Wasser und einer Prise Salz befeuchten und zumindest für 60 Minuten kochen lassen. Mixen, und dann Musetto Lovison, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Senfsoße
- 80 g Senfsoße aus geschnittener und zerkleinerter Gemüse - 80 g Julienne-Sellerie Mit dem Mehl, den Eier, dem Öl und dem Salz eine italienische frische Pasta machen. Den Teig ausrollen, ein bisschen Farce legen und die einzelnen Stücke formen. Die Ravioli für 3 Minuten im glühenden salzigen Wasser kochen, mit Kalbsoße sautieren und in den tiefen Teller legen. Die Senfsoße aus Gemüse und die Sellerei am Ende hinzufügen.

ARTICOLO- 13/02/2017 - http://www.italienischewurstwaren.de/ ( Network O.I.P. )


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