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LUMé

Presentazione Lumé

Prodotti collegati a Lumé


Gelber Blumenkohl

Gelber Blumenkohl

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Cavolfiore Nostrano giallo - 1 Kg.
3.40 €

Grüner Blumenkohl

Grüner Blumenkohl

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Cavolfiore Verde - 1 Kg.
3.00 €

Naturbelassene Weinbergschnecken - Lumé

Naturbelassene Weinbergschnecken - Lumé

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Lumache al naturale – 300 gr. ( peso sgocciolato: 200 gr. )
15.00 €

Ragout aus Weinbergschnecken - Lumé

Ragout aus Weinbergschnecken - Lumé

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Ragù di lumache – 180 gr.
8.60 €

Ragout aus Weinbergschnecken und Pilzen - Lumé

Ragout aus Weinbergschnecken und Pilzen - Lumé

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Ragù di lumache alla boscaiola – 180 gr.
8.80 €

Weinbergschnecken mit Mangold und Speck

Weinbergschnecken mit Mangold und Speck

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Lumache erbette e speck – 180 gr.
8.90 €
Lumache erbette e speck – 300 gr.
12.60 €

Weinbergschnecken mit Pilzen – Lumé

Weinbergschnecken mit Pilzen – Lumé

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Lumache ai funghi – 180 gr.
9.90 €
Lumache ai funghi – 300 gr.
13.80 €

Weinbergschnecken mit rotem Radicchio - Lumé

Weinbergschnecken mit rotem Radicchio - Lumé

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Lumache radicchio rosso – 180 gr.
8.80 €
Lumache radicchio rosso – 300 gr.
12.60 €

Weinbergschnecken mit Spinat – Lumé

Weinbergschnecken mit Spinat – Lumé

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Lumache agli spinaci – 180 gr.
8.90 €
Lumache agli spinaci – 300 gr.
12.80 €

Weinbergschnecken mit Tomaten und Gorgonzola - Lumé

Weinbergschnecken mit Tomaten und Gorgonzola - Lumé

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Lumache pomodoro e gorgonzola – 180 gr
8.90 €
Lumache pomodoro e gorgonzola – 300 gr.
12.80 €

Weißer Blumenkohl

Weißer Blumenkohl

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Cavolfiore Bianco - 1 Kg.
3.30 €

Post inerenti Lumé

Heute präsentieren wir Ihnen einen neuen Eintrag im OIP-Katalog: Lumé. Das Unternehmen ist auf die Züchtung und dann auf die Verarbeitung von Schnecken spezialisiert, einem gastronomischen Produkt, das selten und wertvoll ist. Diese Produktionslinie entstand aus dem Zusammenschluss von drei kleinen italienischen Betrieben, die sich durch die strikte Einhaltung der Spezifikation, die es erlaubt, ein komplettes Produkt aus ökologischem Landbau zu erhalten, vereinigt haben. Jede der Produktionsphasen wird in Italien durchgeführt, einschließlich der Verarbeitung, die einer familiär geführten Handwerkerwerkstatt anvertraut wird. Hier werden die besten Schnecken und die besten italienischen Rohstoffe ausgewählt, um ein hervorragendes Endergebnis zu erzielen. Portal es auf Ihrem Tisch als Vorspeise in den Sorten Naturbelassene Weinbergschnecken - Lumé, Weinbergschnecken mit Kräutern und Speck - Lumé, Ragout aus Weinbergschnecken - Lumé und viele mehr.
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09/02/2018 16:03:03
Rezension von International Wine Report: Der Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2010 erlangt eine 95\100 Punktzahl dank seinem Kirsch-, Gewürze-, Blumen- und Mineralduft. Sein Geschmack ist füllig, ausgewogen und tief.
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22/04/2017 17:05:57

News riguardanti Lumé

Lumé: Italienische Weinbergschnecken, die nach der Methode des vollständigen biologischen Kreislaufs gezüchtet werden.

Lumé: Italienische Weinbergschnecken, die nach der Methode des vollständigen biologischen Kreislaufs gezüchtet werden.
Die Weinbergschnecken der gastronomischen Linie Lumè wurden ausschließlich in Italien geboren und gezüchtet, und zwar in drei kleinen, aber funktionellen landwirtschaftlichen Wirklichkeiten, die sich in Lumacoop zusammenschlossen: die "Lumacheria dell'Olmo di Boscaini Derek "(Mantua), " La lumaca emiliana "(Bologna) und "Azienda Agricola Ilio" (Langhirano, Provinz Parma). Die Weinbergschnecken werden nach der Methode des vollständigen biologischen Kreislaufs aufgezogen, d. h. sie verbringen ihr ganzes Leben in unseren Betrieben, und es wird ein strenges disziplinarisches Protokoll befolgt, das zwischen den drei Unternehmen untersucht und vereinbart wurde. Die Hauptnahrungsquelle für Weichtiere ist die Vegetation auf der Grundlage von Kohl und Bohnen, die in dem für sie rekonstruierten Lebensraum vorhanden sind; sie wird regelmäßig mit Futtermitteln auf Getreidebasis und pflanzlichen Produkten - ohne GVO - gefüttert, die nach einer speziellen Rezeptur hergestellt werden, die von spezialisierten Ernährungswissenschaftlern untersucht wurde. Es werden nur die zartesten Weinbergschnecken ausgewählt und verarbeitet, die keine lange Kochzeit benötigen, was die wichtigen organoleptischen und nahrhaften Eigenschaften des Fleisches untergraben würde. Die Verarbeitung erfolgt handwerklich in einem familiär geführten Laboratorium mit CE-Zertifizierung, mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Qualität und Herkunft (alles italienisch!) der Rohstoffe, die in jedem einzelnen Rezept die Mollusken des Landes begleiten.

ARTICOLO- 30/01/2018 - http://www.typischeitalienischeprodukte.de/ ( Network O.I.P. )

Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden.

Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden.
Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden. Er ist leicht verdaulich, von mildem Geschmack und reich an Vitamin C und Mineralstoffen. Zur Zubereitung wird er von den Blättern befreit, der Strunk gekürzt und eingeschnitten und der Kohlkopf im Ganzen etwa zwanzig Minuten in Salzwasser gegart oder zerteilt in Röschen 10 bis 15 Minuten gedünstet. Durch Zugabe von etwas Milch oder Zitronensaft bleibt er weiß. Romanesco behält seine frische grüne Farbe durch kurzes Abschrecken in Eiswasser. Serviert wird er klassisch mit zerlassener Butter, mit Holländischer Sauce oder Béchamelsauce, auf polnische Art mit in Butter geröstetem Paniermehl oder mit Käse überbacken. Außerdem eignet er sich dazu, im Teigmantel in Fett ausgebacken zu werden; auch Panieren und Frittieren sind mögliche Zubereitungsweisen.

ARTICOLO- 04/10/2016 - http://www.typischeitalienischeprodukte.de/ ( Network O.I.P. )

Tuffoli mit Zucchini, Blumenkohl, Culaccia, Ei und Safran

Tuffoli mit Zucchini, Blumenkohl, Culaccia, Ei und Safran
Zutaten für 4 Personen: - 400 g Tuffoli "Pastificio Mancini" - 70 g Culaccia "Salumificio Rossi" - 10 mg Safranfäden "Crocus Maremma" - 1 kleine Zucchini - 50 g Blumenkohl - 1 Ei - 3 EL Milch - Salz und Pfeffer - Natives Olivenöl Extra 110 e Lode "Oleificio Gulino" - Parmigiano Reggiano 36 Monate gereift

RICETTA- 02/12/2012 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Tuffoli mit Blumenkohl, Colatura und Thunfisch-Bottarga

Tuffoli mit Blumenkohl, Colatura und Thunfisch-Bottarga
Zutaten für 4 Personen: - 400 g Tuffoli "Pastificio Mancini" - 100 g Blumenkohl - Colatura aus Sardinen "Sapori del Sud" - 30 g Thunfisch Bottarga "Stefano Rocca" - Natives Olivenöl Extra Gran Cru Biancolilla "Frantoio Cutrera" - Pfeffer

RICETTA- 29/11/2012 - http://www.italienischepasta.com/ ( Network O.I.P. )

Domande su Lumé

Kann mir ein Martini Kenner schreiben was eine Flasche Bitter Martini erossi
Torino ALC By VOLUME 25 %Product OF ITALY Kostet.Contens 1000 ML.Ich danke,Fredy aus Torgau.

Benutzer: Genie ( 13/09/2015)

Könnten Sie mir bitte mitteilen, ob es sich um das Produkt aus den Abbruzzen handelt, da 70 Volumentprozent hat, wieviel Millitliter enthalten sind und wie hoch die Versandkosten wären ?

Vielen Dank im voraus.

Benutzer: Jörn Meineke ( 22/12/2013)

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