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Cappello del prete (Schulter) vom piemontesischen Fassona-Rind - Macelleria Mastra Alebardi

Cappello del prete (Schulter) vom piemontesischen Fassona-Rind - Macelleria Mastra Alebardi

Online-Verkauf von typisch italienischen Produkten der Marke Macelleria Mastra Alebardi, kaufen Sie Cappello del prete (Schulter) vom piemontesischen Fassona-Rind - Macelleria Mastra Alebardi


Cappello del prete Di Fassona Piemontese - 2 Kg.
31.26 €
Cappello del prete (Schulter) vom piemontesischen Fassona-Rind - Macelleria Mastra Alebardi

Capello di prete (Pfaffenhut) ist ein Teil des Schulterstücks des Rinds. Dieses Fleisch hat einen ausgewogenen Fettanteil.

Hervorragend geeignet für Kochfleisch, Braten und Gulasch oder für das berühmte Manzo all'Olio di Rovato.

Seit mehr als 200 Jahren, nämlich seit dem Jahr 1802, betreibt die Metzgerei Mastra Alebardi "die Kunst des Messers".

Die Familie Alebardi kann sich mit dem Titel der ältesten Metzgerei der Lombardei rühmen.

Die Metzgerei Alebardi sucht nur die besten Rinder der piemontesischen Rinderrasse Fassone (nur Weibchen) aus und zieht sie nach traditionellen Methoden und nicht in der Intensivzucht auf dem Land um Brescia auf. So wird gesundes und saftiges Fleisch mit einem geringen Fettgehalt erzeugt. Die Tiere werden im hauseigenen Schlachthaus geschlachtet. Die beiden jungen Brüder der Familie Alebardi kümmern sich um diesen Produktionsschritt, dank dessen die Kunden hochwertige Produkte einkaufen können, die gleichzeitig zart und mager sind.

Dieses Produkt wird frisch direkt nach der Bestellung geschnitten. Sie können zwischen den unterschiedlichen angebotenen Stückgrößen die gewünschte Menge auswählen. Die Produkte werden in Spezialboxen mit Trockeneis verschickt, weshalb Frische und Unversehrtheit garantiert werden können.


Anwendungen und Bewertungen Cappello del prete (Schulter) vom piemontesischen Fassona-Rind - Macelleria Mastra Alebardi


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Information, Beratung, Updates und Tipps auf Cappello del prete (Schulter) vom piemontesischen Fassona-Rind - Macelleria Mastra Alebardi



Macelleria Mastra Alebardi: die Kunst des Messers seit 1802
Die Alebarden rühmen sich des Titels der ältesten Metzgerei in der ganzen Lombardei und behalten im Laufe der Zeit ihre Spezialisierung auf das Schlachten bei. Die Fleischerei Alebardi wählt ihre Tiere der piemontesischen Rasse Fassona (nur Weibchen) aus, die sie auf dem Land südlich von Brescia mit traditionellen Methoden aufziehen und mit Familienrezepten züchten, die es erlauben, gesundes und saftiges Fleisch mit einem sehr geringen Fettanteil zu erhalten. Die Schlachtung findet in der Metzgerei statt. Neben Fleisch bietet die Metzgerei Alebardi eine Auswahl der besten und repräsentativsten Produkte der regionalen gastronomischen Tradition des Landes Franciacorta, die ausschließlich von in Italien aufgezogenen und von der Metzgerei Alebardi geschlachteten Schweinen hergestellt werden. Schweine, die für die Wurstproduktion bestimmt sind, werden einzeln so verarbeitet, dass die Nährstoffe des Fleisches nicht verändert werden.

- 18/04/2018 -



Fassona aus Piedmont
Die Piemontesische Rasse ist die italienische Rasse par excellence, und sie ist eine autochthone Rasse. Das heisst, dass alle die Kühe in Italien geboren sind und gezüchtet werden. Fleisch auf höchstem Niveau, zart, mager und fettarm, aber von ausgezeichneter Ernährungsqualität. Fiorentina aus Fassona Piemontese sehr zart und delikat im Geschmack. Fiorentina ist außergewöhnlich groß und reicht von 1,4 KG bis 2,6 KG. Die Fiorentina wird zum Zeitpunkt der Bestellung frisch geschnitten. Unbedingt auf dem Grill mit Feuer und Glut kochen. Das Filet ist in diesem Fall der edelste und zarteste Teil des Tieres, und ist sehr groß. Der weiche und schmackhafte Tagliata erfordert ein schnelles Garen auf einem Teller oder Grill. Der „Priesterhut“ ist der Muskel der Schulter des Rindes, leicht mit Fett durchzogen. Ideal für gekochtes, gebratenes und gedünstetes Fleisch und für das berühmte „Manzo all‘Olio“ aus Rovato.

- 21/02/2018 -



Metzgerei Mastra Alebardi seit 1802
Seit mehr als 200 Jahren, nämlich seit dem Jahr 1802, betreibt die Metzgerei Mastra Alebardi "die Kunst des Messers". Die Familie Alebardi kann sich mit dem Titel der ältesten Metzgerei der Lombardei rühmen. Die Metzgerei Alebardi sucht nur die besten Rinder der piemontesischen Rinderrasse Fassone (nur Weibchen) aus und zieht sie nach traditionellen Methoden und nicht in der Intensivzucht auf dem Land um Brescia auf. So wird gesundes und saftiges Fleisch mit einem geringen Fettgehalt erzeugt.

- 08/07/2015 -

Cappello del prete Di Fassona Piemontese - 2 Kg.
31.26 €
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