Marke: Macelleria Balestri Davide

Das Florentiner Steak wird aus dem ganzen Roastbeef geschnitten und enthält den T-förmigen Knochen und das Filet. Somit ist es ein T-Bone-Steak. Für 2 Personen nimmt man 800 bis 1250 Gramm.

Die Macelleria Balestri aus der Toskana zeichnet sich durch die Ursprünglichkeit und hohe Qualität der angebotenen Produkte aus.

Davide Balestri garantiert die höchste Qualität der Fleischprodukte von Tieren aus toskanischer Zucht, die nur mit natürlichem Futter aufgezogen wurden.

Wir von OIP garantieren für den guten Geschmack dieses Steaks.

Zubereitung auf dem Grill:

Den Grill sehr heiß werden lassen.

Die Bistecca Fiorentina muss ohne Würzung auf den Grill gelegt werden. Die Grillkohle soll schon ein wenig Asche erzeugt haben.

Die große Hitze des Feuers muss das Fleisch schnell von beiden Seiten versiegeln und den Fleischsaft im Inneren einschließen.

Das Steak soll nur einmal gewendet werden und muss 3-5 Minuten pro Seite gegrillt werden.

Die soeben gegrillte Seite salzen.

Das Geheimnis liegt in der kurzen Zubereitungszeit - das Fleisch muss außen schön gebräunt und Innen weich und saftig sein.

Das Steak in Scheiben aufschneiden und auf einem angewärmten Teller servieren. Mit Pfeffer würzen und mit etwas toskanischem Olivenöl servieren.