Marke: Oi - Origine Italiana

Format : 75 cl.

Kategorie : Italienisches landwirtschaftliches Bier, reines Malz, glutenfrei.

Anbaugebiet: Urago d'Oglio (BS) auf 130 m ü.

Gerstensorten: Prestige Sommergerste, Concerto.

Feldertrag: 4.000 kg pro Hektar.

Ernte und Mälzerei: Getreide im Frühsommer geerntet; 3 Monate Ruhe vor dem Mälzen; Erste Gärung in kegelstumpfförmigen thermokonditionierten Edelstahltanks, Nachgärung in der Flasche mit ausgewählten Hefen und Ruhe auf ihren eigenen Hefen für 7-10 Tage und Reifung bei kontrollierter Temperatur.

Zuckerdichte des Mostes: Gradi plato 12,5. Farbe: EBC 8. Bitterkeitsgrad IBU 18.

Verkostungsnotizen: Auf den ersten Blick eine intensive goldgelbe Farbe. In der Nase das süße Aroma von Malz und Noten von fruchtigem Karamell. Am Gaumen weich und elegant, fruchtig mit niedrigen Estern und einem sauberen Abgang.