Marke: Maso Alto Marzadro

Format : 75 cl.

Alkoholgehalt : 7%

Region: Trentino, Italien

Die Absicht ist, ein Bier mit Zeiten, Methoden und Rohstoffen von vor vielen Jahrhunderten zu kreieren. Genau aus diesem Grund zeichnet sich dieses Bier durch die Zugabe von Hanf aus unseren Feldern während der Kochphase aus. Hanf, einst in Italien verbreitet und angebaut, erinnert an die Traditionen der Vergangenheit und verleiht unserem Produkt ein süßes und harziges Aroma.

Sie brauen dieses Bier erst im Oktober nach der Ernte der Hanfblüten, die unmittelbar nach der Ernte verwendet werden.

Peace & Love ist ein Bier, das sich durch seine Verbindung zur Vergangenheit und durch die sehr subtilen oxidativen Noten auszeichnet, die durch die Mikrosauerstoffanreicherung der Amphoren entstehen, die sanft mit den weichen Aromen von Hanf ausbalanciert werden.

Diesem Bier wird Hopfen deutschen Ursprungs zugesetzt, den wir in unserem Hopfengarten auf 800 m/ü.M. im Val di Cembra anbauen.

Peace & Love ist ein hochgäriges Bio-Bier. Es wird keinem Filtrations- oder Klärungsprozess unterzogen. Es ist ein lebendiges Bier, bei dem die natürlich in der Flasche vorhandenen Hefen die Entwicklung des Produkts im Laufe der Zeit bestimmen.

Eine weitere Besonderheit ist, dass Peace & Love nach der ersten Gärung in eine Terrakotta-Amphore überführt wird, wo er mehrere Monate veredelt und ruht.

IBU 31 | EBC 30 | 16p