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Marke: Maso Alto Marzadro
Format : 37,5cl
Alkoholgehalt : 6%
Ein Bier, das sich durch die Verwendung von Rohstoffen auszeichnet: 100 % Pilsner Malz aus eigenem Anbau und Berghopfen (800 m ü. M. im Val di Cembra).
Nach der Hauptgärung wird dieses Bier in französische Eichenfässer (Pinot Noir) umgefüllt, wo Brettanomyces für eine zweite Gärung in Holz hinzugefügt werden. Es folgt eine lange Verfeinerung in einem kontinuierlichen Spiel von Verkostungen und Toppings.
Back to Brett ist ein in der Flasche genanntes untergäriges Bier mit einer leichten und natürlichen Säure, typisch für die Brettanomyces-Gärung. Es wird keinem Filtrations- oder Klärungsprozess unterzogen. Es ist ein lebendiges Bier, bei dem die natürlich in der Flasche vorhandenen Hefen die Entwicklung des Produkts im Laufe der Zeit bestimmen.
IBU 30 | CBE 14 | 13,5 ° F
Format : 37,5cl
Alkoholgehalt : 6%
Ein Bier, das sich durch die Verwendung von Rohstoffen auszeichnet: 100 % Pilsner Malz aus eigenem Anbau und Berghopfen (800 m ü. M. im Val di Cembra).
Nach der Hauptgärung wird dieses Bier in französische Eichenfässer (Pinot Noir) umgefüllt, wo Brettanomyces für eine zweite Gärung in Holz hinzugefügt werden. Es folgt eine lange Verfeinerung in einem kontinuierlichen Spiel von Verkostungen und Toppings.
Back to Brett ist ein in der Flasche genanntes untergäriges Bier mit einer leichten und natürlichen Säure, typisch für die Brettanomyces-Gärung. Es wird keinem Filtrations- oder Klärungsprozess unterzogen. Es ist ein lebendiges Bier, bei dem die natürlich in der Flasche vorhandenen Hefen die Entwicklung des Produkts im Laufe der Zeit bestimmen.
IBU 30 | CBE 14 | 13,5 ° F
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