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 Chianti, Chianti Classico, Chianti DOC, Chianti Riserva

Chianti ist ein Rotwein aus der Toskana, der im Wesentlichen aus der Sangiovese-Traube besteht. Er war früher das Synonym für italienischen Wein schlechthin, und er wurde traditionell in strohumflochtenen Flaschen (fiasco) verkauft. Erstmals erwähnt ihn Francesco Datini im 14. Jahrhundert.

Es handelt sich um einen Wein, dessen Trauben im Gebiet bestimmter Gemeinden der Toskana gewachsen sind. Insgesamt gibt es sechs klassische Chianti-Zonen, die willkürlich durch Gemeindegrenzen festgelegt wurden und den Trauben zum Teil sehr unterschiedliche Bedingungen bieten. Dementsprechend sind auch die Ergebnisse der Chiantis sehr unterschiedlich. Kommt der Wein aus dem eigentlichen Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena, darf er sich Chianti Classico oder Chianti Classico Riserva nennen. Der Wein muss dann zum Beispiel auch gewisse Zeit (für Riserva zwei Jahre) in Eichenfässern lagern und es dürfen nur gewisse Rebsorten gemischt werden. Den größten Anteil hat immer die Sangiovese-Traube (mindestens 80 %). Andere Rebsorten sind Canaiolo und Cabernet Sauvignon. Weißweintrauben sind offiziell verboten.

Im 19. Jahrhundert war ein Anteil von etwa 10 Prozent Weißwein als obligatorisch festgelegt worden. Damals, 1841, hatte Bettino Ricasoli nach systematischen Verschnittversuchen das optimale Mischungsverhältnis für den Chianti ermittelt. 1971 revolutionierte das berühmte Haus Marchesi Antinori mit dem Tignanello den Weinbau. Antinori war überzeugt, einen großen Rotwein ohne Weißweinanteil produzieren zu können. Er entschloss sich, auf das DOC-Siegel zu verzichten. Der große Erfolg gab ihm recht. Seither wird im Chianti nun ein Wein erzeugt, der dem heute vorherrschenden Geschmack „trocken“ entspricht und sich am Stil der Bordeaux-Weine orientiert.

Der klassische alte Chianti dagegen war ein fruchtiger und überdies nur relativ kurz lagerbarer Wein. Nur noch sehr wenige Winzer fertigen diesen traditionellen Chianti als Auftragsarbeit für Luxusrestaurants.

Maps Wine Chianti ( Source wikipedia )

 
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Castello di Ama
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SAN GIUSTO ARENZANO CHIANTI CLASSICO 1999
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SAN GIUSTO CARMIGNANO CHIANTI CLASSICO RISERVA 1998
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VERTU CHIANTI CLASSICO RISERVA 1997
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VIGNA DEL SORBO FONTODI CHIANTI CLASSICO 1997
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LA FORRA CHIANTI CLASSICO RISERVA 1994
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LA FORRA CHIANTI CLASSICO RISERVA 1995
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Capannelle
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2011 - Pallet 120 Bottles
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Capannelle
CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2011 - Pallet 180 Bottles
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Conti Serristori
CHIANTI Classico DOCG RISERVA 2007 - Pallet 115 Bottles
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CHIANTI Classico DOCG 2011 - Pallet 115 Bottles
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Melini
TERRAROSSA Chianti Classico DOCG Riserva 2007 - Pallet 92 Bottles
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TERRAROSSA Chianti Classico DOCG 2011 - Pallet 92 Bottles
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PIAN DEL MASSO Chianti DOCG 2013 - Pallet 92 Bottles
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RE CHIANTI NEOCAMPANA Chianti DOCG Governo all'Uso Toscano 2011 - Pallet 84 Bottles
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RE CHIANTI NEOCAMPANA Chianti DOCG Governo all'Uso Toscano 2011 - Pallet 168 Bottles
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RE CHIANTI NEOCAMPANA Chianti DOCG 2012 - Pallet 84 Bottles
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RE CHIANTI NEOCAMPANA Chianti DOCG 2012 - Pallet 168 Bottles
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RE CHIANTI NEOCAMPANA Chianti DOCG Riserva 2010 - Pallet 84 Bottles
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RE CHIANTI NEOCAMPANA Chianti DOCG Riserva 2010 - Pallet 168 Bottles
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CHIANTI CLASSICO LUCIGNANO 2012 - Pallet 120 Bottles
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CHIANTI CLASSICO MOLINLUNGO 2011 - Pallet 120 Bottles
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CHIANTI CLASSICO CONTESSA 2010 - Pallet 120 Bottles
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CHIANTI CAPOFOSSO 2013 - Pallet 120 Bottles
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Geografico
VINSANTO DEL CHIANTI GEOGRAFICO 2009 - Pallet 120 Bottles
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Vini d'annata
VOLPAIA CHIANTI CLASSICO MAGNUM 1998
210.00 €
Vini d'annata
VOLPAIA CHIANTI CLASSICO MAGNUM 1998
210.00 €
Vini d'annata
VOLPAIA CHIANTI CLASSICO MAGNUM 1998
210.00 €
Vini d'annata
CHIANTI ARTIMINO MAGNUM 1996
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VOLPAIA CHIANTI CLASSICO RISERVA MAGNUM 1998
270.00 €
Le Chiantigiane
LE CHIANTIGIANE RUBENTINO 1,5L
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Le Chiantigiane
LE CHIANTIGIANE Fiasco 1,5L
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Melini
GRANAIO Chianti Classico DOCG 2012
12.00 €
Marchesi de Frescobaldi
CHIANTI RUFINA VECCHIE VITI NIPOZZANO MAGNUM 2011
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Castellare
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Carpineto
Chianti Castaldo DOCG 2014 - Pallet 12 Bottles
88.00 €
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Chianti Castaldo DOCG 2014 - Pallet 120 Bottles
760.00 €
Carpineto
Chianti Classico DOCG 2014
12.50 €
Carpineto
Chianti Classico DOCG 2014 - Pallet 12 Bottles
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Carpineto
Chianti Classico DOCG 2014 - Pallet 120 Bottles
1160.00 €
Carpineto
Chianti Classico DOCG Riserva 2011
22.00 €
Carpineto
Chianti Classico DOCG Riserva 2011 - Pallet 12 Bottles
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Carpineto
Chianti Classico DOCG Riserva 2011 - Pallet 120 Bottles
1890.00 €
Carpineto
Farnito Vinsanto del Chianti DOC 1996 - 0,50 Lt.
36.00 €
Fattoria di Petrognano
MEME CHIANTI docg - 2013
8.20 €
Fattoria di Petrognano
MEME CHIANTI docg - 2013 - N. 12 Bottles
88.00 €
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MEME CHIANTI docg - 2013 - Pallet 120 Bottles
780.00 €
Fattoria di Petrognano
MEME CHIANTI RISERVA docg - 2013
13.10 €
Fattoria di Petrognano
MEME CHIANTI RISERVA docg - 2013 - N. 12 Bottles
145.00 €
Fattoria di Petrognano
MEME CHIANTI RISERVA docg - 2013 - Pallet 120 Bottles
1230.00 €
Castello della Paneretta
CHIANTI CLASSICO docg RISERVA TORRE A DESTRA - 2007 - N. 12 Bottles
300.00 €
Castello della Paneretta
CHIANTI CLASSICO docg RISERVA TORRE A DESTRA - 2007 - Pallet 120 Bottles
2550.00 €
Castello della Paneretta
CHIANTI CLASSICO docg - Castello della Paneretta - 2013 - N. 12 Bottles
170.00 €
Castello della Paneretta
CHIANTI CLASSICO docg - Castello della Paneretta - 2013 - N. 156 Bottles
1465.00 €
Castello della Paneretta
CHIANTI CLASSICO docg RISERVA - Castello Della Paneretta - 2010
18.20 €
Castello della Paneretta
CHIANTI CLASSICO docg RISERVA - Castello Della Paneretta - 2010 - N. 12 Bottles
200.00 €
Castello della Paneretta
CHIANTI CLASSICO docg RISERVA - Castello Della Paneretta - 2010 - Pallet 120 Bottles
1700.00 €
Monteraponi
Chianti Classico Docg 2013
17.80 €
Monteraponi
Chianti Classico Docg 2013 - Pallet 120 Bottles
1780.00 €
Monteraponi
Chianti Classico Riserva Docg Il Campitello 2012
31.80 €
Fattoria Corzano e Paterno
Terre di Corzano 2011 Chianti Doc
13.50 €
Fattoria Corzano e Paterno
Terre di Corzano 2011 Chianti Doc - Pallet 120 Bottles
1350.00 €
Santa Cristina
SANTA CRISTINA - Chianti Superiore D.O.C.G. - 2013 - N. 36 Bottles
340.00 €
Santa Cristina
SANTA CRISTINA - Chianti Superiore D.O.C.G. - 2013 - Pallet 120 Bottles
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Cinelli Colombini
CHIANTI SUPERIORE FATTORIA DEL COLLE 2012 - N. 36 Bottles
285.00 €
Cinelli Colombini
CHIANTI SUPERIORE FATTORIA DEL COLLE 2012 - Pallet 120 Bottles
870.00 €
Cinelli Colombini
VIN SANTO Chianti d.o.c. - 2003 - N. 36 Bottles
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GRAPPA DI CHIANTI - 500 ml. - N. 36 Bottles
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Bibi Graetz
Chianti Le Cicale di Vincigliata - 2012 - N. 12 Bottles
119.00 €
Bibi Graetz
Chianti Le Cicale di Vincigliata - 2012 - Pallet 120 Bottles
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Altri
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Marchesi Bartolini Baldelli
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Marchesi Bartolini Baldelli
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2400.00 €
Marchesi Bartolini Baldelli
CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG RISERVA
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Marchesi Bartolini Baldelli
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